痺れ×辛さがクセになる

麻婆豆腐好きなら一度は訪れてほしい、潔すぎる麻婆豆腐専門店。
メニューはなんと麻婆豆腐のみ。このシンプルさが、味への自信を物語っています。

厨房に立つのは、中国出身・料理人歴40年以上のベテランシェフ。
花椒や唐辛子をはじめとするスパイスは、現地などで良質なものを見極めて買い付けたものばかり。
「スパイスは炒める順番とタイミングが命」
その言葉どおり、香りを逃さず一気に仕上げていく手際はさすがの一言です。

食べ方は
・麻婆丼
・麻婆豆腐とごはんとの別盛り
・麻婆かけ麺
・麻婆つけ麺
の4種類から選択可能。

今回いただいたのは麻婆つけ麺。
唐辛子や花椒の刺激に、豚骨×鶏ガラのコク深いスープが合わさり、ただ辛いだけじゃない奥行きのある味わい。
辛さは5段階から選べますが、“普通”でもしっかり汗が出る本格派です。

ロードスターでのドライブ途中や、帰り道の一杯にもぴったり。
刺激が欲しくなったら、迷わずここ。
WAKUWAKUレンタカー的にも、かなり推しのお店です🔥